Sabores do Mundo – Alemanha

Olá, Sweeties! O Sabores do Mundo de hoje desembarca na Alemanha, e a Chilly nos mostra tudo de interessante, desde a cultura até a culinária local, que é simplesmente incrível. E então,vamos embarcar nessa aventura? 😀

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Chilly na Oktoberfest

A República Federal da Alemanha é um país situado na Europa Central. Ao norte, o país é delimitado pelo Mar do Norte, pela Dinamarca e pelo Mar Báltico; a leste, é delimitado pela Polônia e pela República Checa, faz fronteira ao sul, com a Áustria e com a Suíça, a oeste, é delimitada pela França, Luxemburgo, Bélgica e Países Baixos.

Chilly no Reichstag Berlin

Chilly no Reichstag Berlin

A maior parte do território alemão possui clima temperado, com ventos úmidos ocidentais predominantes. Ao norte e noroeste, o clima é oceânico, onde as chuvas são recorrentes durante o ano todo, tendo o seu ápice durante o verão. Ao leste, o clima é continental, onde os invernos podem ser muito rigorosos, os verões podem ser muito quentes e podem ocorrer períodos de seca.

Chilly passeando pela Legoland

Chilly passeando pela Legoland

Do ponto de vista literário, a Alemanha relembra a Idade Média. Nomes como Walther von der Vogelweide, Wolfram von Eschenbach, Johann Wolfgang von Goethe e Friedrich Schiller moldam o cenário da literatura e poesia do país. Friedrich von Schiller

(Imagem da Internet)

Na música, podemos encontrar diversos estilos diferentes, desde compositores eruditos, até bandas de heavy metal. Johann Sebastian Bach, Ludwig van Beethoven, Kraftwerk e Scorpions são alguns dos nomes que montam o estilo e moldam a cultura alemã.

Bandas

(Imagem da Internet)

Na culinária, a Alemanhã varia de acordo com as regiões do país. Carnes bovinas, suínas e de aves, são as carnes mais consumidas no país. Em todo o terrítório alemão, o maior consumo de carne se dá na forma de salsichas e linguiças. Também há um consumo bem grande de batatas, couve, entre muitos outros alimentos.

Chilly no Portão de Brandemburgo

Chilly no Portão de Brandemburgo

A Alemanha também é conhecida por ser a maior consumidora de cervejas do mundo. As cervejas também podem ser utilizadas no preparo de pratos tradicionais, como o Biergoulash. O país também conta com um número bem razoável de variedades de pão. Ao todo, somam-se aproximadamente 1200 tipos de pão diferentes a se encontrar em todo o território alemão.

Alguns pratos típicos da Alemanha :

  • Bratwurst : São as linguiças típicas da Alemanha. Podem ser grelhadas, cozidas, fritas, etc.

Bratwurst

(Imagem da Internet)

  • Eisbein : É o joelho de porco, que pode ser acompanhado por batatas e chucrute.

Eisbein

(Imagem da Internet)

  • Kartoffelpuffer : São uma espécie de panqueca à base de batatas. São os acompanhamentos mais comuns para o joelho de porco, para as linguiças, entre muitos outros pratos.

Kartoffelpuffer

(Imagem da Internet)

  • Knodel : São bolinhas de massa, geralmente de carnes, pão e temperos, que combinam muito bem com batatas e chucrute.

Knodel

(Imagem da Internet)

  • Sauerkraut : Esse é o famoso chucrute. É basicamente composto por repolho, que passa por um processo de fermentação, que o deixa ácido. É o principal acompanhamento de diversos pratos alemães.

Chucrute

(Imagem da Internet)

E por último e não menos importante, ensinamos à vocês hoje, uma receita de Apfelstudel, um doce delicioso e simples de preparar. Vamos lá?

Apfelstrudel

(Imagem da Internet)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes materiais :

  • Um descascador de legumes
  • Uma faca afiada
  • Uma tábua de bambu
  • Um bowl médio
  • Uma espátula de silicone
  • Um processador de alimentos
  • Um bowl grande
  • Uma batedeira
  • Papel-filme
  • Um rolo de massas
  • Um pincel de silicone
  • Uma assadeira grande

Ingredientes do Apfelstrudel : 

Massa :

  •  500 gramas de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1/2 colher de chá de vinagre
  • 200 ml de água
  • 150 gramas de manteiga sem sal derretida

Recheio : 

  • 1 kg de maçãs verdes
  • 100 gramas de uvas-passa brancas
  • 100 gramas de nozes picadas
  • 4 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1 colher de sopa de fécula de batata

Modo de preparo do Apfelstrudel : 

Para a massa, em um processador, coloque a farinha, o sal e a manteiga em temperatura ambiente e processe. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Coloque a massa em uma batedeira, com o gancho, e bata em velocidade média por 10 minutos. Coloque a massa em bowl untado com óleo, cubra com papel-filme e deixe descansar por aproximadamente 2 horas. Para o recheio, descasque e retire os miolos das maçãs. Corte-as em cubos médios e misture junto aos outros ingredientes em um bowl e reserve. Enfarinhe levemente uma superfície, coloque a massa no centro e abra com o auxílio de um rolo, até que a massa fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Puxe a massa do centro para as pontas, delicadamente, para que a massa não se rompa, até que ela fique bem fina, até que ela fique translúcida. Corte as bordas mais grossas da massa. Pincele a massa com a manteiga derretida. Organize o recheio na borda mais fina da massa, tendo o cuidado de deixar uma sobra da massa sobre o recheio. Enrole a massa, corte o excesso de massa das pontas e aperte bem as bordas para selar a massa, para que o recheio não escorra. Disponha a massa em uma assadeira e pincele-a com manteiga derretida. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que o recheio esteja macio.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :  –

Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘ cause … bkg1 - Cópia

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Um pensamento sobre “Sabores do Mundo – Alemanha

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