Cervejas – Grupo das Dark Lager – Munich Dunkel

Olá, Sweeties ! No nosso informativo sobre cervejas dessa sexta, vamos introduzir à vocês, mais um subgrupo das Dark Lager. O nosso estilo de hoje é o que engloba as Munich Dunkel. Vamos conhecê-las ?

Cerveja9

(Imagem da Internet)

As Munich Dunkel são o estilo de cerveja que éconsiderada uma obra de arte, pois o seu preparo é bastante complexo. Um dos principais fatores que as tornam complexas, é alcançar o ponto certo de torrefação dos grãos de malte, que no paladar, devem atingir uma memória de sabor de um pão crocante. As Munich Dunkel tabém se tornaram populares, devido à sua fermentação (levedura Lager, que provoca o processo de fermentação no fundo dos barris),pois até o final do século XIV, as cervejas utilizavam as leveduras de fermentação de superfície, encontradas principalmente nas cervejas Ale. O termo “Dunkel” também foi empregado para denominar a cor da cerveja, já que “dunkel” em alemão, significa “escura”, que é a principal caracteristica dessa cerveja. Escura, maltada, espumante e com um sabor torrado sutil, que é produzida em Munique, Alemanha. O aroma desse estilo de cerveja é adocicado, refletindo a doçura natural do malte, com lembranças de chocolate, caramelo, nozes ou toffee. A cor pode variar de uma cor acobreada intensa,ao marrom-escuro. Possui carbonatação moderada e colarinho cremoso. Por possuir uma grande quantidade de malte em sua composição, a cerveja possui um sabor riquíssimo de malte, que não é tão intenso como nas cervejas estilo Bock, e não tão torrado como no estilo Schwarzbier. Alguns exemplares de cervejas dentro desse estilo não são filtradas, nos dando a impressão de pão líquido no paladar. O teor alcoólico das Munich Dunkelpode variar de 4,5 a 5,6 % de pv.

Algumas cervejas famosas :

  • Löwenbräu Dunkel
  • Augustiner Bräu Dunkel
  • Paulaner Alt Münchner Dunkel
  • Weltenburger Kloster Barock-Dunkel
  • Penn Dark Lager
  • Gordon Biersch Dunkels
  • Ayinger Altbairisch Dunkel
  • Ettaler Kloster Dunkel
  • Capital Munich Dark
  • König Ludwig Dunkel
  • Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel
  • Eisenbahn Dunkel
  • Schincariol Munich

As Munich Dunkel podem ser servidas nos seguintes copos:

  • Americano

Copo Americano

(Imagem da Internet)

  • Lager

Copo Lager

(Imagem da Internet)

  • Mug/Stein

Copo Mug stein

(Imagem da Internet)

  • Shaker

Copo Shaker

(Imagem da Internet)

  • Willybecher

Copo Willybecher

(Imagem da Internet)

Um vídeo explicando melhor sobre as Munich Dunkel :

Um beijão !
Get ready ‘ cause …

bkg1 - Cópia

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