Receitinha Savory – Coxinha da Asa À Parmeggiana

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é perfeita para ser servida no almoço desse fim de semana. É bem simples, saborosa e tenho certeza de que todos irão adorar. Coxinha da Asa à Parmeggiana é a nossa receita dessa quinta-feira.

Parmeggiana de frango

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para essa receita, vamos precisar dos seguintes utensílios :

  • 3 pratos fundos
  • Uma pinça culinária
  • Uma panela funda
  • Uma escumadeira
  • Papel-toalha
  • Um prato raso
  • Um refratário grande
  • Uma caçarola média

Ingredientes da Parmegiana: 

  • 1 pacote de coxinha da asa
  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • Sal à gosto
  • Pimenta preta moída na hora à gosto
  • 400 ml de molho de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola picada
  • Azeite à gosto
  • 1 xícara de ervilhas cozidas
  • Salsinha fresca picada à gosto
  • 500 gramas de queijo muçarela ralada
  • Óleo para fritar

Modo de preparo : 

Primeiramente, disponha o óleo na panela funda e aqueça-o. Pré-aqueça o forno a 200ºC. No primeiro prato fundo, disponha a farinha de trigo, os ovos batidos no segundo e a farinha de rosca no terceiro. Tempere todas essas três partes com a canela, o coentro em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Com o auxílio da pinça, empane as coxinhas primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e em seguida, na farinha de rosca, e frite-as em óleo bem quente. Disponha as coxinhas no prato raso coberto com papel-toalha, para retirar o excesso de óleo. Coloque as coxinhas no refratário e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, até que fique translúcida. Acrescente o molho de tomate e as ervilhas, e tempere com sal e pimenta preta. Deixe ferver e adicione a salsinha. Desligue o fogo e despeje o molho sobre as coxinhas. Polvilhe o queijo sobre as coxinhas e leve ao forno por uns 10 minutos,até que o queijo derreta e o molho borbulhe. Sirva acompanhado de arroz branco ou de purê de batatas.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

Um beijão !
Get ready ‘ cause …

bkg1 - Cópia

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