Diário de Faculdade #3 – Cortes Específicos, Macarrão Light e Bolo de Maracujá Diet

Olá, Sweeties ! Tudo belezinha?

Dando continuidade ao meu diário quinzenal de faculdade, lá vamos nós com mais um resumão de tudo o que aconteceu nessas duas semanas de aulas muito loucas. Então, vamos lá !
Durante essa semana, recebemos as notas de todas as provas que fizemos.  Graças ao meu esforço e dedicação, a maioria das minhas notas está acima da média, com exceção de Gastronomia e Sociedade. Se eu me dedicar mais um pouquinho a essa matéria, tenho certeza de que ela será tão bem-sucedida quanto às outras.

Na aula de Habilidades Básicas, com o professor Abrahão, começamos a aprender os cortes específicos de alimentos. Foi uma aula super-produtiva e gostosa, embora eu tenha tido algumas dificuldades em enxergar os números da régua. Essa semana também, demos início às aulas de Francês Técnico. De começo, foi uma surpresa, pois aprender uma língua nova sempre é um desafio, porém estou bastante animada.

Na aula de Princípios Básicos da Nutrição, fizemos uma apresentação de um trabalho sobre os Aromatizantes presentes nos alimentos industrializados, e quais são os seus efeitos benéficos/maléficos para o nosso organismo. Foi umaaula bem produtiva e que esclareceu muitas de minhas dúvidas.

Já na aula de Oficinas em Gastronomia, com a professora Núbia, nós fizemos dois pratos bem simples e saborosos : um macarrão light com abobrinha e kano kama, e um bolo diet de maracujá. Foi incrível fazer todo aquele trabalho e ter que levar os nossos pratos para avaliação. Espero fazer isso inúmeras vezes !

Então, foi isso o que aconteceu, pessoal ! Espero que tenham gostado e fiquem ligados, pois teremos muitas outras novidades.

Algumas fotos dessa semana :

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(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Um beijão !

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Diário de Faculdade #2 – Habilidades Básicas, Conservas, Provas e Caipirinha

Olá,Sweeties ! Tudo bom ?

Durante essas duas semanas, tivemos as duas aulas mais esperadas do primeiro período : Habilidades básicas, com o professor Abrahão, e Oficinas em Gastronomia, com a professora Núbia. Como somos da turma A da cozinha, assistimos à nossa primeira de Habilidades na cozinha na terça-feira (17/03). Nesse primeiro momento, aprendemos a como afiar e amolar nossas facas corretamente. Levamos batatas, cenouras e pimentões para essa aula, pois também foi nela onde aprendemos a utilizar a faca corretamente, e também a ter uma noção de cortes mais básicos dos alimentos, além ainda sobre algumas regras de segurança que devem ser seguidas dentro de uma cozinha. De brinde, tive de voltar para casa com pedaços dos dedos faltando 😀 .

Ontem, tivemos aula de Oficinas, onde aprendemos o passo-a-passo do preparo de legumes em conserva, desde a higienização da vidraria, até o corte, branqueamento e cozimento das conservas. Foi uma aula muito dinâmica, divertida, e que com certeza vai nos render muito mais conhecimento do que de fato tivemos naquele instante. Eu adorei participar, e estou aguardando ansiosamente por muito mais.

Além disso, durante essas duas semanas, fizemos as temidas provas. Me arrisco a dizer que essas foram as duas semanas mais estressantes do início do curso, porém, pelas provas que eu já recebi, deu pra notar que tudo está correndo bem. É só continuar estudando bastante pra continuar acima da média. 😀

Hoje, ainda tivemos uma experiência incrível na aula de Estudo das Bebidas, com o professor Maurício. Preparamos uma caipirinha (uma porção bem pequena), para fazermos a degustação e análise sensorial, para identificar o que a cachaça nos proporciona, além ainda, de fazer a análise sensorial olfativa de 4 outros tipos de cachaça diferentes. A caipirinha ficou deliciosa, e os sabores realmente ficam mais apurados pela forma na qual ela foi servida. De longe, posso afirmar de que essa foi a segunda aula de qual eu mais gostei.

Algumas fotos das aulas práticas que tivemos durante essas duas semanas :

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(Imagens de Arquivo Pessoal – Caroline Torres)

Bom, pessoal, esse foi  basicamente um resumão dessas duas semanas de aula. No decorrer das semanas, eu irei postar as notícias e novidades do que for acontecendo durante esse tempo. Espero que tenham gostado e até mais com mais diários de faculdade recheados de novas experiências.

Um beijão !

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Diário de Faculdade #1- Primeira Semana de Aulas

Olá, Sweeties ! Tudo bom ?

Nesse primeiro Diário de Faculdade, vou relatar à vocês tudinho o que aconteceu nessa primeira semana na faculdade de Gastronomia da UniEvangélica. Foi uma semana bem divertida e cansativa, por conta do horário, mas já amei o curso logo de cara. Na segunda feira, tivemos uma introdução à História da Gastronomia e Sociedade e Gastronomia, sendo que nessa segunda matéria, já temos programada uma visita técnica à Fazenda Babilônia, em Pirinópolis.

Na terça-feira, a UniEvangélica realizou uma acolhida para todos os calouros da faculdade. Em sequência, tivemos uma introdução a disciplina de Oficinas em Gastronomia, onde a professora Núbia nos apresentou aos nossos uniformes da cozinha, que já foram devidamente encomendados. Na quarta-feira, tivemos uma noite intera dedicada à matéria Estudo das Bebidas, já que a disciplina de Francês Técnico vai ser adiada por um tempinho, por problemas de saúde da professora. Na quinta, tivemos uma noite inteira de Princípios Básicos da Nutrição, além de uma recepção muito acalourada dos veteranos do 3º para a nossa turma. Nesse tempinho, aproveitamos para conhecer mais sobre o curso, sobre os professores, e principalmente,conhecer melhor os nossos laboratórios/cozinha. Mal posso esperar para adentrar à cozinha e trabalhar com meu grandiosíssimo parceiro, Yann. Aproveitamos também essa semana para conhecer pessoas novas e montar os nossos grupos de trabalho, pois em determinadas matérias, faremos alguns seminários e precisamos de um grupo de 7 pessoas, então já deu pra conhecer um pouquinho de cada pessoa que fará parte do nosso convívio diário. Nesse sábado, fomos à faculdade para termos uma introdução à Língua Portuguesa, mas essa matéria será aplicada de uma forma diferente, pois funciona como um curso EAD (Ensino À Distância). Para mim, é um modo totalmente diferente daquilo que estou habituada, mas tenho a absoluta certeza de que tudo ocorrerá da forma certa.

Bom, pessoal, isso foi um resumo geral de tudo o que aconteceu na faculdade essa semana. No decorrer das semanas, farei mais alguns diários nesse modelo e eu espero que vocês gostem dessas minhas experiências que terei o maior prazer em compartilhar aqui com vocês. Um grande abraço dessa pessoa que vos fala e que vocês que também são universitários, também possam vir aqui compartilhar um pouquinho da experiência de vocês na faculdade.

Um beijão e até a próxima !
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