Farinhas de Trigo – Como Diferenciá-las ?

Olá, Sweeties ! No post de hoje, explicaremos à vocês as diferenças entre os tipos de farinha de trigo que encontramos no mercado. Cada farinha possui uma característica específica que irá designar o uso de cada uma delas, fazendo uma diferença enorme durante o preparo de suas receitas. E então, vamos aprender ?

Farinhas de Trigo

(Imagem da Internet)

Para iniciarmos o nosso tema,é preciso saber que existem no mercado 5 tipos diferentes de farinha de trigo, e que cada um deles possui um uso específico, para se obter o resultado desejado. As variações são, respectivamente :

  • T-45 ou  Farinha-flor : é a farinha mais refinada e branca. Possui cerca de 8% de proteína, ideal para a confecção de massas leves e fofas, como bolos, pães-de-ló, biscoitos, entre outros.
  • T-55 ou Farinha superfina : é a farinha ideal para a produção de bolos, tartes, massas fermentadas e pasteis. Possui cerca de 12% de proteína.
  • T-65 ou farinha fina : Específica para o preparo de pães e também de bolos. Possui cerca de 12 % de proteína e apresenta uma coloração mais clara e grãos mais finos.
  • T-80 ou Farinha semi-integral : É usada no preparo de pães e biscoitos semi-integrais. Apresenta uma coloração mais escura e é ideal para o preparo de pães e biscoitos.
  • T-150 ou Farinha integral : É a farinha mais rica em proteínas. Possui uma coloração bem escura e apresenta grãos mais grossos. É ótima para o preparo de pães, apesar de resultar em massas compactas e pesadas.

Espero que esse post tenha tirado algumas dúvidas. Caso utilize alguma dessas farinhas, ou queira fazer a utilização delas, faça algumas alterações em suas receitas. Faça alguns testes usando metade de uma e metade de outra, e nos diga a proporção de farinha usada e como ficou.

Um beijo e até a próxima !

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Dicas de Quarta – Como Comer Sushi Corretamente

Olá, Sweeties ! No Dicas de Quarta dessa semana, viemos mostrar e ensinar à vocês como comer sushi da forma correta, aproveitando ainda mais os sabores e combinações que ele pode nos proporcionar. No final desse post, disponibilizamos um vídeo que explica muito bem como apreciar a iguaria. E então, vamos às dicas ?

Como comer sushi corretamente

(Imagem da Internet)

A primeira dica para se apreciar o prato, é usar as mãos para comer os rolinhos de sushi. Desse modo, fica mais fácil para molhar umas das extremidades do rolinho no molho shoyu, evitando que ele fique úmido demais.

A segunda dica, é não combinar o sushi com o gengibre. O gengibre deve ser consumido após você ter comido o sushi, sashimi, pois ele serve para limpar o paladar entre um sushi e outro. Lembre-se de nunca sacudir o excesso de de shoyu do sushi. Isso pode fazer com que o bolinho se desmanche.

Abaixo, um vídeo que explica melhor o processo :

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Espero que essepost tenha ajudado. Um beijo e até a próxima !

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Dicas de Quarta – Como reaproveitar sobras vegetais ?

Olá, Sweeties ! No Dica de Quarta de hoje, trazemos à vocês uma opção de como reaproveitar aqueles vegetais que sobram dentro da geladeira. Tudo isso de uma forma bem simple, saudável e gostosa. Vamos lá ?

Verduras

(Imagem da Internet)

Todos sabemos que, aqueles vegetais que sobram na geladeira, que já estão começando a ficar murchos, sempre acabam indo para o lixo,o que é um desperdício enorme de matéria-prima e também, de dinheiro. Nós do It’s Sugar Time, acabamos por pesquisar novos métodos para evitar o desperdício de comida, e descobrimos uma maneira bem fácil de dar uma nova cara para legumes e verduras que estejam começando a passar do ponto. Que tal preparar uma deliciosa conserva caseira, que combine com qualquer prato e que reaproveite os alimentos de uma forma simples, barata e deliciosa ? Aqui a gente te ensina como.

Picles Caseiro

(Imagem da Internet)

Para começar, separe os vegetais que tiver à mão. Pode ser brócolis (com o talo), cenouras, rabanetes, pepinos, repolhos, ervilha-torta, couve-flor, cebolas, beterrabas, entre muitos outros. Corte todos os vegetais como preferir. Pode ser em cubos, em tiras, alla juliene, em pedaços disformes, ou como preferir. O segundo passo, é preparar o líquido da conserva. Para isso, você vai precisar misturar uma caneca de água e duas canecas de vinagre. Acrescente uma colher de sopa cheua de sal e uma colher de sopa cheia de açúcar. Mexa a mistura até o açúcar se dissolver no líquido. Em seguida, disponha os vegetais um um vidro limpo (esterelizado, de preferência), e que feche hermeticamente. Acrescente o líquido no vidro com os vegetais, e se preferir, adicione ervas, como alecrim, sálvia, salsinha, cebolinha, orégano ou tomilho frescos, ou sementes de mostarda e de pimenta. Os temperos são opcionais e propiciam uma diversidade de sabores diferenres em cada conserva que você fizer.

Uma dica importante é fazer uma conserva separada de vegetais como cebola-roxa, beterraba, rabanetes e repolho-roxo, pois eles soltam pigmentos e colorem os outros elementos da conserva de uma cor rosada. Caso queria evitar que isso aconteceça, separe-os em outros vidros. Aconserva caseira dura até 8 semanas se for mantido fechado e refrigerado.

O picles caseiro combina muito bem em saladas, sanduíches, tábua de queijos, carnes grelhadas ou assadas, fritutas em geral. Os legumes também podem ser picados e adicionados no ketchup, para temperar hambúrgueres, ou o líquido da conserva pode substituir o vinagre no preparo de molhos em geral.

Um beijo e até a próxima !

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Dicas de Quarta – Como se preparar para um Churrasco

Olá. Sweeties ! No post de hoje, daremos algumas dicas sobre como preparar bem  e evitar erros e situações desagradáveis durante um churrasco. Vamos lá ?

Como NÃO fazer um churrasco

(Imagens da Internet)

Como tudo nessa vida tem sempre uma primeira vez, o Yann e eu resolvemos dar o nosso primeiro churrasco. Convidamos algumas amigas, foi aquele corre-corre para deixar a casa arrumada, para comprar as coisas que precisaríamos e para preparar a comida. Mas, como nem tudo é perfeito, aconteceram alguns imprevistos. Então, resolvi criar esse pequeno manual para auxiliar os churrasqueiros de primeira viagem a preparar o seu churrasco sem ter nenhum problema depois.

O primeiro passo é a organização do local. A limpeza do local é fundamental, pois é nele onde você irá preparar as refeições que serão servidas aos seus convidados. Também é legal organizar mesas e cadeiras em um local bem arejado.

O segundo passo é montar a lista de compras. Pergunte aos seus convidados se tem algo que eles não comam, quais são as bebidas preferidas, pois assim dá para se ter uma noção de itens em que todos estejam de acordo. Escreva na lista tudo o que irá precisar, desde as guarnições, bebidas, até os produtos descartáveis. No nosso caso, alguns dos convidados trouxeram carnes e refirgerantes que preferem usar. Esse também é um bom passo, dividir entre os convidados para cada um levar aquilo que achar mais interessante. Calcule sempre 10% a mais de comida por pessoa. Eu sempre acho melhor sobrar comida do que faltar. Dependendo do apetite, sempre tem uma pessoa que come a mais, por isso é sempre melhor fazer uma estimativa de quanto de cada ingrediente você irá utilizar.

O terceiro passo é SEMPRE verificar a quantidade de carvão disponível. Tenha,no mínimo, uns 2 sacos de carvão. Nunca se sabe o que pode acontecer.

O quarto passo é se divertir. Seguindo esses três passos, é muito melhor para não se ter nenhuma preocupação e deixar todos os convidados satisfeitos. Divirta-se !

Espero ter ajudado. Um beijo e até a próxima !

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Dicas de Quarta – Como comer bem gastando menos

Olá, Sweeties ! Nas dicas de hoje, vamos te ensinar a como ter comidas de qualidade na mesa, que não pesam no seu bolso. São dicas bem simples, mas que farão uma diferença bem grande no fim do mês. Vamos lá?

Verduras

 

(Imagem da Internet)

O primeiro passo para economizar,é montando uma lista de compras. Verifique seus armários, despensa e freezer/geladeira e liste o que você ache necessário. Tendo uma lista, você evita gastos desnecessários com itens que você não precisa. O segundo passo é o planejamento do cardápio. Eu,partiularmente, prefiro fazer um planejamento semanal. Primeiro, porque eu acho mais fácil, e segundo, porque,caso eu precise de algum ingrediente que esteja em falta, eu posso tirar o dia para pesquisar preços e comprar no estabelecimento mais barato.

Uma outra ideia é sempre dar uma olhadas nas ofertas da semana, procure sempre por estabelecimentos que cobrem o preço da concorrência. Desse modo,você já começa a ter uma noção do quanto está gastando.  Estabeleça sempre um orçamento fixo para ser gasto somente com os itens de sua lista de compras,para ter um controle do quanto se está gastando. Outra dica importante é verificar a data de validade dos alimentos, pois geralmente os preços caem quando os itens estão próximos do fim da data de validade.

Verifique sempre se você possui espaço para acomodar todos os itens que irá comprar, evitando gastar com quantidades demasiadas. Procure locais de confiança e de qualidade para comprar, pois a qualidade dos produtos que você irá usar também farão diferença no resultado que você deseja.

NUNCA desperdice as sobras. Sejam sobras de legumes, verduras, frutas, gordura de cozimento de alguma carne assada, entre outros. Com esses ingredientes,você prepara novos pratos e evita de jogar no lixo alguns itens que podem ser reaproveitados.

Você também pode criar pequenos viveiros de ervas frescas em casa. Além de ser mais saudável, você não precisa comprar ervas e folhas de procedência duvidosa.

Viu como é fácil preparar refeições estonteantes sem gastar muito?  Basta seguir esses passos e certamente você verá uma grande diferença na qualidade da sua alimentação e no seu orçamento no final do mês.

Espero ter ajudado a vocês ! É sempre um prazer compartilhar com vocês essas dicas.

Um beijo e até a próxima !
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Canais que sigo – Youtube

Olá, Sweeties ! Hoje eu trouxe alguns canais independentes do Youtube que eu sigo e que, particularmente, eu adoro. Espero que vocês também gostem ! Vamos lá ?

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Desenho por Yann Freitas – Todos os direitos reservados.

 

  • Allrecipes 

Esse é um canal que ensina receitas bem variadas,lindas, gostosas e bem práticas. Vale a pena conferir o canal e o site oficial do Allrecipes.

All Recipes

 

(Imagem da Internet)

 

  • My Virgin Kitchen

Esse canal é comandado por Barry Lewis. Ele ensina diversos pratos, de entradas à sobremesas, curiosidades e comidas e doces típicos de outros países. Para conferir, basta clicar nesse link aqui e nesse outro aqui.

My Virgin Kitchen

 

(Imagem da Internet)

  • SORTED Food

Esse canal é comandado por Barry, Ben, Jamie, Mike e é um dos meus favoritos. Asreceitas apresentadasaqui são estonteantes e me dá uma vontade louca de correr pra cozinha  para prepará-las. Se quiser ver mais sobre o canal, é só clicar aqui e se quiser aprender mais receitas, é só visitar o site oficial.

SORTED Food

(Imagem da Internet)

  • Web à Milanesa

Esse canal é super divertido. Além de receitas incríveis, ainda nos ensina a reaproveitar alimentos e fazer delícias ! Para aprender, basta clicar aqui e aqui.

Web A Milanesa

(Imagem da Internet)

  • Cozinha para 2

Esse é um canal muito fofinho, apresentado pela Carol Thomé e pelo Duca Mendes, de vídeos curtinhos e auto-explicativos, e de trilha sonora incrível,gente ! Para ver mais, basta clicar aqui para acessar o canal no Youtube, e aqui para acessar o site oficial.

Cozinha para 2

 

(Imagem da Internet)

Espero que tenham gostado das nossas dicas de hoje. Um beijo e até a próxima !

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Youtube – Laura Vitale

Olá, Sweeties ! Essa semana decidi postar sobre um dos meus canais do Youtube que mais gosto. É um canal bem bacana, e mostra que não é preciso ser um grande chef para saber cozinhar comida caseira rápida e muito gostosa.

Laura In The Kitchen

(Imagem da Internet)

O canal é apresentado por Laura Vitale, que mostra que comida caseira é sim uma opção saudável e muito gostosa, além de ensinar receitas bem fáceis, utilizando ingredientes frescos e que qualquer pessoa tem na geladeira. Tudo de uma forma bem rápida e dinâmica.

Para acompanhar as receitas, é só acessar o canal Laura in the kitchen, ou então o Site oficial da Laura Vitale.

Espero que tenham gostado da nossa dica de quarta. Um beijo e até a próxima !

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