Cervejas – Grupo das Dark Lager – Schwarzbier ou Black Beer

Olá, Sweeties ! No nosso informativo sobre cervejas de hoje, falaremos sobre mais um novo subgrupo presente no grupo das Dark Lager. O subgrupo de hoje é bem especial e é o tipo de cerveja que todos apreciam. Com vocês, Black Beer ou Schwarzbier.

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(Imagem da Internet)

As Schwarzbier são cervejas bem encorpadas e de sabor doce e amargo, ao mesmo tempo. O termo Schwarzbier vemdo alemão, e significa “cerveja preta”, apesar de sua cor ser um marrom-escuro, e não preta. Possui um leve aroma de malte torrado, lembrando os aromas de chocolate e café. Essa cerveja é muito apreciada no Japão e está diretamente associadaà região da Turíngia. Esse estilo também é conhecido por ser, aparentemente, afrodisíaco.

Este estilo de cerveja é mais escuro e mais seco, se for comparado com as Munich Dunkel. Se for comparada com outros estilos de cervejas escuras, como as Stout ou Porter, é uma cerveja mais leve e refrescante, que possui menos sabor amargo e torrado. O seu teor alcoólico pode variar de 4,4  a 5,4 % de pv.

Algumas cervejas famosas :

  • Köstritzer Schwarzbier
  • Sapporo Black Beer
  • Kulmbacher Mönchshof Premium Schwarzbier
  • Einbecker Schwarzbier
  • Sprecher Black Bavarian
  • Samuel Adams Black Lager
  • Gordon Biersch Schwarzbier
  • Original Badebier
  • Herold Bohemian Black Lager
  • Black Bavarian
  • Bamberg Schwarzbier
  • Xingu
  • Falke Bier Ouro Preto
  • Germânia Escura
  • Petra Schwarzbier

As Black Beer podem ser servidas nos seguintes copos :

  • Lager

Copo Lager

 

(Imagem da Internet)

  • Mug/ Stein

Copo Mug stein

 

(Imagem da Internet)

  • Stem

Copo Stem

 

(Imagem da Internet)

  • Willybecher

Copo Willybecher

 

(Imagem da Internet)

Um vídeo que explica melhor sobre as Schawarzbier :

Um beijão !
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Cervejas – Grupo das Dark Lager – Munich Dunkel

Olá, Sweeties ! No nosso informativo sobre cervejas dessa sexta, vamos introduzir à vocês, mais um subgrupo das Dark Lager. O nosso estilo de hoje é o que engloba as Munich Dunkel. Vamos conhecê-las ?

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(Imagem da Internet)

As Munich Dunkel são o estilo de cerveja que éconsiderada uma obra de arte, pois o seu preparo é bastante complexo. Um dos principais fatores que as tornam complexas, é alcançar o ponto certo de torrefação dos grãos de malte, que no paladar, devem atingir uma memória de sabor de um pão crocante. As Munich Dunkel tabém se tornaram populares, devido à sua fermentação (levedura Lager, que provoca o processo de fermentação no fundo dos barris),pois até o final do século XIV, as cervejas utilizavam as leveduras de fermentação de superfície, encontradas principalmente nas cervejas Ale. O termo “Dunkel” também foi empregado para denominar a cor da cerveja, já que “dunkel” em alemão, significa “escura”, que é a principal caracteristica dessa cerveja. Escura, maltada, espumante e com um sabor torrado sutil, que é produzida em Munique, Alemanha. O aroma desse estilo de cerveja é adocicado, refletindo a doçura natural do malte, com lembranças de chocolate, caramelo, nozes ou toffee. A cor pode variar de uma cor acobreada intensa,ao marrom-escuro. Possui carbonatação moderada e colarinho cremoso. Por possuir uma grande quantidade de malte em sua composição, a cerveja possui um sabor riquíssimo de malte, que não é tão intenso como nas cervejas estilo Bock, e não tão torrado como no estilo Schwarzbier. Alguns exemplares de cervejas dentro desse estilo não são filtradas, nos dando a impressão de pão líquido no paladar. O teor alcoólico das Munich Dunkelpode variar de 4,5 a 5,6 % de pv.

Algumas cervejas famosas :

  • Löwenbräu Dunkel
  • Augustiner Bräu Dunkel
  • Paulaner Alt Münchner Dunkel
  • Weltenburger Kloster Barock-Dunkel
  • Penn Dark Lager
  • Gordon Biersch Dunkels
  • Ayinger Altbairisch Dunkel
  • Ettaler Kloster Dunkel
  • Capital Munich Dark
  • König Ludwig Dunkel
  • Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel
  • Eisenbahn Dunkel
  • Schincariol Munich

As Munich Dunkel podem ser servidas nos seguintes copos:

  • Americano

Copo Americano

(Imagem da Internet)

  • Lager

Copo Lager

(Imagem da Internet)

  • Mug/Stein

Copo Mug stein

(Imagem da Internet)

  • Shaker

Copo Shaker

(Imagem da Internet)

  • Willybecher

Copo Willybecher

(Imagem da Internet)

Um vídeo explicando melhor sobre as Munich Dunkel :

Um beijão !
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Cervejas – Grupo das Dark Lager – Dark American Lager

Olá, Sweeties ! No nosso informativo sobre cervejas de hoje, falaremos sobre um dos estilos de cerveja mais querido por todos e tenho certeza de que essa agrada a você também. Hoje com vocês, o grupo das Dark American Lager.

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(Imagem da Internet)

As Dark American Lager são mais escuras e menos amargas do que as Pilsner. Podem conter adjuntos, como milho ou arroz, que lhes dão  características mais secas, coloração caramelada, que as tornam mais escuras, possuem aroma mais adocicado e com malte pouco percebido. É pouco encorpada, muito carbonatada, porém, sem espuma persistente. Suacoloração pode variar do âmbar profundo ao marrom escuro, e seu teor alcoólico pode variar entre 4,2 a 6,o% de pv.

Algumas cervejas famosas :

  • Warsteiner Dunkel
  • Saint Pauli Girl Dark
  • Beck’s Dark
  • Dixie Blackener Voodoo
  • Shiner Bock
  • San Miguel Dark
  • Baltika #4
  • Heineken Dark Lager
  • Bohemia Escura
  • Cintra Escura
  • Black Princess
  • Petra

As Dark American Lager podem ser servidas nos seguintes copos :

  • Americano

Copo Americano

(Imagem da Internet)

  • Lager

Copo Lager

(Imagem da Internet)

  • Mug/Stein

Copo Mug stein

 

(Imagem da Internet)

  • Pokal

Copo Pokal

 

(Imagem da Internet)

  • Shaker

Copo Shaker

 

(Imagem da Internet)

  • Willybecher

Copo Willybecher

 

(Imagem da Internet)

Um vídeo que explica melhor sobre as Dark Amercian Lager :


Um beijo e até a próxima !
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Cervejas – Grupo das Dark Lager

Olá, Sweeties ! Hoje, vamos introduzir à vocês mais um dos grupos importantes das nossas amadas cervejas. Apresentaremos hoje à vocês o grupo de cervejas que engloba as Dark Lager. Vamos lá?

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(Imagem da Internet)

As Dark Lager são uma das variações do estilo Lager de cerveja, que eram o principal estilo até a década de 1840. As Dark Lager possuem como principal característica a sua cor escura, que variam da tonalidade âmbar até um marrom-escuro avermelhado. São menos amargas e têm o aroma e sabor de malte mais suave. Dentro desse grupo, teremos 3 subgrupos, temos as Dark American Lager, as Munich Dunkel e as Schwarzbier ou Black Beer, essas que falaremos no decorrer dessas semanas.

Um vídeo explicando um pouquinho sobre esse estilo de cerveja :

Espero que tenham gostado. Um beijo e até a próxima !

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