Receitinha Savory – Juicy Lucy (Web à Milanesa)

Olá, Sweeties ! A receita que trago hoje foi retirada do Web à Milanesa, em parceria com o BBQ em Casa. É uma receita deliciosa e bem fácil e gostosa de se fazer. Juicy Lucy é o hambúrguer mais pedido para a noite de quinta-feira.

Juicy Lucy

(Imagem da Internet)

Para essa receita, vamos precisar de :

  • Um bowl grande
  • Uma tábua de bambu
  • Uma assadeira média
  • Uma chapa (ou grelha ou frigideira)
  • Um pincel de silicone

Ingredientes para o Juicy  :

  • 500 gramas de patinho moído
  • 500 gramas de acém moído
  • 1 colher de chá de fumaça líquida
  • 1 cebola roxa fariada em rodelas
  • 200 gramas de bacon em fatias
  • 1 pacote de queijo cheddar
  • Salsinha à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta preta moída na hora à gosto
  • Azeite para untar
  • Pão de hambúrguer

Modo de preparo do Juicy Lucy : 

Em um bowl, misture as duas carnes.  Tempere com a cebola, salsinha e pimenta e misture bem. Para montar os hambúrgueres, abra dois círculos de carne, um maior e outro menor. Dobre uma fatia de queijo cheddar e  coloque no centro do hambúrguer. Cubra com a outra metade e feche as pontas. Faça isso até que a carne e o queijo acabem.  Disponha o bacon em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 200 ºC e só retire quando estiver dourado.  Tempere os hambúrgueres com sal e  frite-os em uma chapa pré-aquecida e untada com azeite para que não grudem.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

Uma delícia de hambúrguer para fechar essa noite de quinta-feira. Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘cause …

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Método de cocção nº 3 – Chapear

Olá Sweeties! O método de hoje é muito simples e é chamado de chapear .

Chapear é cozinhar os alimentos (com ou sem adição de gordura) sobre uma superfície aquecida à gás ou eletricidade. Pode-se também chapear alimentos numa panela ou frigideira de metal com alta retenção de calor.  E é por isso que a receita de hoje será nada menos do que um belo Hambúrguer .

Hamburguer

(Foto tirada durante o preparo do Hambúrguer – por Yann Freitas)

Para essa receita, vamos precisar de :

  • Uma chapa ou panela de ferro estriada
  • Uma espátula
  • Uma tábua
  • Uma espátula de silicone
  • Uma panela pequena
  • Um recipiente médio

Ingredientes do hambúrguer : 

  • 1 kg de acém moído
  • 200 gramas de queijo cheddar
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 3 pães de hambúrguer
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Azeite extra-virgem à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta preta moída na hora á gosto

Modo de preparo :

Aqueça a chapa. Aqueça uma panela pequena e adicione a manteiga. Quando estiver derretida, frite a cebola até ficar transparente e em seguida adicione o shoyu , ate que elas fiquem escuras. Reserve. Em uma outra panela aquecida, coloque o queijo e o creme de leite, até que derreta e vire um creme. Reserve. Molde 3 hambúrgueres grandes e altos. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta . Adicione azeite à chapa e coloque os hambúrgueres. Grelhe por no máximo 3 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja dourada.  Torre os pães.

Montagem dos hambúgueres : 

Coloque os hambúrgueres em cima do pão. Sobre eles, coloque as cebolas e o creme de queijo. Caso preferir, coloque catchup e mostarda e feche com a outra metade do pão.

Música Sweetie pra se ouvir enquanto cozinha :


Espero que se deliciem com esse hambúrguer suculento. Um beijo e até a próxima!

Get ready ‘cause…

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