Receitinha Savory – Macarrão Light com Abobrinha e Kani Kama

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma das receitas que desenvolvemos na aula Light & Diet, na disciplina de Oficinas em Gastronomia, na faculdade (quem ainda não viu o nosso diário de faculdade dessa semana, basta clicar aqui). Essa é uma opção super simples, fácil e super gostosa, ideal para aquelas pessoas que querem viver uma vida mais saudável. Eentão, vamos lá?

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(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes materiais :

  • Uma panela grande
  • Um escorredor de macarrão
  • Uma frigideira grande
  • Uma espátula de silicone

Ingredientes do Macarrão : 

  • 300 gramas de macarrão tipo penne integral
  • 200 gramas de abobrinha verde cortada em tiras (despreze o miolo)
  • 5 unidades de kani kama fatiados em tiras
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de margarina light
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de tomates cerejas cortados ao meio
  • Salsinha picada à gosto
  • Cebolinha picada à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta preta moída na hora à gosto
  • Tomilho seco à gosto

Modo de preparo do Macarrão : 

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água. Após a fervura, adicione uma mão cheiade sal na água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, prepare o molho. Emuma frigideira, adicione o azeite e a margarina, e refogue a cebola e o alho. Acrescente as abobrinhas e deixe cozinhar. Acrescente o kani, os tomates, e mexa bem. Tempere com sal, pimenta, salsinha, cebolinha e o tomilho, mexa bem e desligue o fogo. Escorra o macarrão e acrescente à panela do molho, mexendo bem. Sirva ainda quente.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

Um beijão !

Get ready ‘ cause …

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Receitinha Sweetie – Bolo Diet de Maracujá

Olá, Sweeties ! A receita que trago à vocês hoje é uma das receitas em que fizemos na faculdade, na aula de Oficinas em Gastronomia, com a professora Núbia (se ainda não sabe do que estou falando, clique aqui para ficar por dentro do assunto). É uma receita bem simples, fácil, rápida e saborosa, super indicada para aquelas pessoas que possuem alguma enfermidade, ou aquelas que simplesmente estão seguindo um estilo de vida mais saudável. Então, continue ligado aqui no It’s Sugar Time para aprender o modo de preparo desse bolo diet de maracujá, que é uma delícia.

Bolo Diet de Maracujá

(Imagem da Internet)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes materiais :

  • Uma batedeira
  • Uma espátula de silicone
  • Um bowl médio
  • Um fouet ou batedor
  • Uma fôrma de pão
  • Um pincel de silicone
  • Um liquidificador
  • Uma peneira
  • Uma colher
  • Uma panela pequena
  • Um prato grande

Ingrediente do Bolo Diet de Maracujá : 

Massa: 

  • 90 gramas de farinha de trigo
  • 90 gramas de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina light
  • 1 xícara de chá de leite desnatado
  • 50 gramas de açúcar refinado light

Mousse do recheio : 

  • 1 xícara de creme de leite light
  • 1 xícara de leite condensado diet
  • 1 xícara de suco de 2 maracujás
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Geléia de cobertura : 

  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado light

Modo de preparo do Bolo : 

No bowl da batedeira, bata as gemas juntamente com a margarina, até que vire um creme esbranquiçado. Acrescente o leite e o açúcar à essa mistura, e bata por 1 minuto, até que tudo se incorpore. Aos poucos, vá acrescentando os ingredientes secos,misturando bem para que não se formem grumos. No bowl médio, bata as claras em neve e incorpore com cuidado à massa, até que fique bem homogêneo. Unte a assadeira com a margarina e com um pouquinho de farinha de trigo, e despeje a massa na mesma. Asse em forno pré-aquecido a 170ºC, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ele esteja bem dourado. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador, todos os ingredientes do recheio no liquidificador, disponha em em bowl e leve gelar. Após esse processo, na panela, acrescente a polpa do maracujá e o açúcar, e leve para cozinhar até que atinja um ponto de calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do Bolo : 

Desenforme o bolo e corte-o na metade, transversalmente. Recheie o bolo com a mousse, e disponha a outra metade do bolo sobre o recheio. Com o recheio restante, cubra o bolo. Decore com a calda da polpa do maracujá e sirva em seguida.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

Um beijão !

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Receitinha Sweetie – Palha Italiana

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma ideia super simples de sobremesa, fácil e bem rápida de se fazer, e eu tenho certeza de que todos aqueles que provam, sempre pedem mais. Hoje, vamos lhes ensinar a fazer uma deliciosa palha italiana.

Palha Italiana

(Imagem da Internet)

Para preparar essa sobremesa, vamos precisar dos seguintes materiais :

  • Uma panela média
  • Uma epátula de silicone
  • Um rolo de massas
  • Um refratário médio

Ingredientes da Palha Italiana :

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 pacote de biscoito maisena
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo da Palha Italiana :

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura solte do fundo da panela. Em seguida, quebre os biscoitos maisena e adicione-os no brigadeiro, mexendo bem. Disponha o brigadeiro em um refratário untado com óleo e espere esfriar. Corte a palha italiana em quadradinhos, passe no açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

Um beijão !
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Receitinha Savory – Feijoada

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma daquelas típicas para se reunir com a família no almoço de domingo, aproveitar a tarde curtindo um bom samba, e é claro, apreciando a uma deliciosa caipirinha. Senhoras e senhores,hoje eu trago a vocês, a receita da autêntica Feijoada.

Feijoada

(Imagem da Internet)

Para essa receita, vamos utilizar os seguintes materiais :

  • Dois bowl grandes
  • Uma panela de pressão grande
  • Uma espátula de silicone
  • Uma caçarola grande
  • Uma concha

Ingredientes : 

  • 1 kg de feijão preto
  • 250 gramas carne seca
  • 250 gramas de carne de porco
  • 250 gramas de costela de porco
  • 250 gramas pé de porco salgado
  • 150 gramas de rabo suíno salgado
  • 150 gramas de orelha de porco salgada
  • 150 gramas de  lombo de porco defumado ou salgado
  • 200 gramas de lingüiça calabresa fatiada (reserve para o refogado)
  • 50g bacon em cubos (reserve para o refogado)
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas grandes picadas
  • Óleo de soja à gosto
  • Sal à gosto
  • Coentro fresco picado à gosto

Modo de preparo : 

Na noite anterior ao preparo, selecione o feijão, e deixe-o de molho. Lave bem todas as carnes e coloque-as de molho para dessalgar, tendo o cuidado de trocar a água a cada duas horas. Na hora do preparo, em uma panela de pressão, refogue uma cebola picada no óleo e frite as carnes, até que fiquem douradas. Cozinhe as carnes na pressão por aproximadamente 1 hora, juntamente com o feijão. Após esse processo, em outra panela, começe a preparar o refogado. Frite os dentes de alho e as cebolas no óleo, até que fique translúcido. Adicione o bacon e a calabresa, e frite bem até ficar dourado. Corrija o sal e os temperos. Com o auxílio de uma concha, retire uma porção do feijão com o caldo, e despeje sobre o refogado, para absorver todos os sabores, deixando ferver. Após esse processo, retorne o refogado para a panela de pressão, e ferva toda a mistura, para apurar todos os sabores. Deixe o caldo engrossar bem e desligue o fogo. Tempere com o coentro e sirva acompanhado de arroz branco, farofa de banana, couve refogada e laranjas fatiadas.

Dica : você pode comprar aqueles pacotes completos de carne para feijoada, caso queira economizar. Em algumas regiões do país, você não consegue encontrar as carnes para serem vendidas separadamente, então essa é uma ótima ideia para quem quer apreciar uma boa feijoada, encontrando produtos que fazem a diferença no bolso 😀

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :


Um beijão !
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Wishlist – Março 2015

Olá Sweeties !  Trouxemos hoje à vocês, os nossos itens mais queridinhos e mais desejados durante esse mês de março. Gostaria de lembrá-los que, caso se interessem em adquirir esses itens, os links se encontram abaixo da imagem. Aproveitem !

11

1- Colher/Mexedor Drink                                           2- Quadro – Adventure Time

3- Poster Borboletas No Estômago                          4- Quadro – A Pida Mortal

5- Poster – Amélie Do Amor                                      6- Mini Baleiro

7- Aparador De Livros – Elefante Dots                    8- Poster Anchor Vintage

9- Poster I Love Little Things You Do                  10 – Réplica Caixa De Correios Vintage

Um beijão !

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Receitinha Sweetie – Zabaglione com Morangos

Olá, Sweeties ! A receite de hoje é uma daquelas receitas típicas italianas que conseguem agradar até aos paladares mais exigentes. Essa sobremesa deliciosa e simples de se preparar é chamada de Zabaglione, e o modo de preparo você confere aqui.

Zabaglione

 

(Imagem da Internet)

Para preparar essa sobremesa, vamos precisar dos seguintes materiais :

  • Um bowl grande
  • Uma panela média
  • Um fouet ou batedor
  • Uma panela grande
  • Uma faca afiada
  • Uma tábua de bambu
  • Um aro pequeno (ou cortador de biscoitos)

Ingredientes do Zabaglione : 

  • 4 gemas
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3 colheres de sopa de vinho branco licoroso
  • 200 gramas de morangos
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo do Zabaglione : 

Em um bowl, disponha as gemas e 1/3 de xícara de açúcar. Coloque o bowl em banho-maria e, com um batedor, bata os ingredientes até obter um creme branco e espumoso. Adicione lentamente o vinho, sem deixar de bater. Reserve o creme. Em uma panela, ferva a água com o resto do açúcar e desligue o fogo. Corte os morangos em fatias e deixe-os imersos no xarope por aproximadamente 30 minutos.Coe e, com a ajuda de um aro, empilhe as fatias de morango nos pratos. Sirva os morangos com o creme reservado.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Receitinha Savory – Frango Frito Crocante

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é ideal para se compartilhar com um grupo de amigos, acompanhada de muita cerveja gelada e muita conversa e risada. Hoje, apresentamos à vocês, uma receita de frango frito que eu garanto que todos vão pedir por mais.

Frango Frito Crocante

(Imagem da Internet)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes utensílios :

  • 3 bowls médios
  • Papel-filme
  • Uma pinça culinária
  • Um refratário médio
  • Papel toalha
  • Uma panela grande

Ingredientes do Frango Frito : 

  • 1,5 kg de frango com osso e com pele (eu prefiro fazer com coxas, sobrecoxas, asas e coxinhas da asa, mas use os cortes que você preferir)
  • 2 xícaras de buttermilk (para preparar o buttermilk, basta acrescentar duas colheres de sopa de suco de limão a duas xícaras de leite, e deixar descansar por 10 minutos)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Sal à gosto
  • Pimenta preta moída na hora à gosto
  • Alho desidratado à gosto
  • Páprica picante à gosto
  • Quanto baste de óleo para fritar

Modo de preparo : 

Em um bowl, tempere o frango com o buttermilk, o sal, a pimenta, a páprica e o alho desidratado. Cubra com papel-filme e leve à geladeira para marinar por aproximadamente 6 horas (se quiser deixar de um dia para o outro, o frango ficará bem macio e absorverá mais os temperos). Em outro bowl, acrescente a farinha de trigo e tempere-a com sal, pimenta, páprica e o alho desidratado. Empane os frangos na farinha temperada e disponha-os no terceiro bowl. Na panela, esquente o óleo. Frite os frangos até que fiquem dourados e crocantes. Disponha-os no refratário forrado com papel-toalha e sirva em seguida.

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