Cervejas – Sabonete de Cerveja

Olá, Sweeties ! Tudo bom?

Não, vocês não leram errado. Os sabonetes de cerveja existem mesmo e foi uma grandiosíssima invenção do empresário paulistano Bruno Lopes. A microsaboaria Confraria Beer Soap é uma fábrica de sabonetes artesanais que utilizam como ingrediente principal, os diversos tipos de cerveja presentes no mercado. Os sabonetes levam componentes 100% vegetais, sem nenhuma adição de sintéticos, sendo muito diferentes dos sabonetes comuns, que utilizam principalmente a gordura animal.

(Imagem da Internet)

A escala de produção dos sabonetes é pequena, sendo produzidos cerca de 10 a 13 sabonetes do mesmo lote. Mas vocês ainda devem estar se perguntando : Por quê cerveja? A resposta para essa pergunta é muito simples : o lúpulo presente nas cervejas produz dois subprodutos, o fenol e o éster, que atuam como calmante para irritações da pele, além ainda de ter propriedades antibacterianas, antioxidantes, antinflamatórias, antissépticas e antivirais.

A escolha de óleos e manteigas vegetais para a produção dos sabonetes, ainda conferem uma maciez, perfume e hidratação ideiais para a pele. São sabonetes artesanais lindos, com preços justos, com uma aparência rústica que é incrível, além ainda dos rótulos serem bem bonitinhos. Para conferir o trabalho da Confraria Beer Soap, basta acessar o site deles aqui.

Um beijão !
Get ready ‘ cause …

Receitinha Savory – Focaccia de Bacon

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma ótima ideia para ser servida no lanche da tarde. Por ser muito versátil, a massa dessa Focaccia aceita muito bem os recheios salgados, como também aceita os doces. Mas essa que preparei, é recheada com cubinhos de bacon bem fritinhos, e fica uma delícia, daquele tipo de coisa que você pode comer sem culpa.

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes utensílios :

• Um copo medidor
• Uma espátula de silicone pequena
• Uma balança
• Um bowl grande
• Um pano de prato limpo
• Uma assadeira grande
• Uma grelha

Ingredientes da Focaccia : 

• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 5 colheres de sopa de água morna
• 425 gramas de farinha de trigo e mais um pouco para polvilhar
• 2 colheres de chá de sal
• 200 gramas de bacon picado e frito
• 90 ml de azeite e mais um pouco para untar
• 240 ml de água morna
• Pimenta preta moída na hora à gosto
• Sal grosso à gosto

Modo de preparo da Focaccia : 

No copo medidor, dissolva o fermento na água e deixe descansar por 5 minutos. Mexa uma vez. No bowl,misture a farinha e o sal, e fala um buraco no meio, Adicione a metade do bacon picado, o azeite, o fermento, a pimenta preta e a água morna. Vá misturando os ingredientes aos poucos, até obter uma massa uniforme, macia e grudenta. Polvilhe uma superfície com farinha e sove a massa de 5 a 7 minutos, até que ela fique uniforme e elástica. Unte o bowl com o azeite restante, retorne a massa para o bowl e cubra-o com um pano de prato, e deixe descansar em local quente por 1h30 min, até que a massa dobre de tamanho. Volte a massa para a superfície enfarinhada e pressione-a para retirar o ar. Cubra a massa novamente com o pano de prato e deixe descansar por 5 minutos. Pincele a fôrma com azeite. Coloque a massa na fôrma e espalhe-a, até que fique distribuida de modo uniforme.  Cubra a massa com o panoe deixe descansar novamente por 35 a 45 minutos, até que fique estufada. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Espalhe o restante do bacon sobre a massa e pressione-a para formar buraquinhos. Reque a massa com azeite e espalhe o sal grosso sobre ela. Leve ao forno e asse a focaccia de 15 a 20 minutos, ou até que esteja dourada. Retire do forno e coloque-a sobre uma grelha para esfriar. Sirva em seguida.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Um beijão !

Get ready ‘ cause …

 

Wishlist – Fevereiro 2015

Olá, Sweeties ! Mais um fim de mês chegando, e com ele, a nossa Wishlist. Lembrando que, para conferir os itens da Wishlist, basta clicar nos links abaixo. Aproveitem !

 

1- Jogo de Jantar Nostalgic                                                            2 – Moedor em Madeira Clássica

3- Estante Esculpida                                                                       4- Armário Retrô

5- Armário Europa Branco                                                            6- Peneira de Confeiteiro

7- Gabinete Retrô                                                                            8- Mixer 5 Pçs

9- Rack para Chaves                                                                       10 – “Xícara” de Silicone

Um beijo e até a próxima !
Get ready ‘ cause …

Receitinha Sweetie – Bolo de Banana

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma daquelas que a gente busca na memória, nos faz lembrar da infância (e olha que eu comia muito esse bolo na minha infância). Minha avó fazia esse bolo, minha mãe fazia muito esse bolo e seria um pecado se eu não o fizesse também. Sem mais delongas, hoje ensino à vocês a fazer um bolo de banana delicioso e bem molhadinho. Vamos lá?

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para essa receita, vamos precisar dos seguintes materiais :

• Uma assadeira
• Uma faca afiada
• Uma batedeira
• Um bowl médio
• Uma peneira
• Uma espátula de silicone

Ingredientes do Bolo de Banana: 

• 4 xícaras de açúcar
• 6 bananas (escolha a de sua preferência)
• 1 xícara de manteiga sem sal amolecida
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 360 ml de leite morno
• 4 ovos separados (separe as claras das gemas e coloque-os em recipientes separados)
• Canela em pó à gosto

Modo de preparo do Bolo : 

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Na assadeira, caramelize 2 xícaras de açúcar.Corte as bananas em fatias longas e disponha-as sobre o caramelo da forma e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar restante, até a mistura ficar fofinha e esbranquiçada e adicione a manteiga. Peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento e adicione à massa, alternando com o leite, e bata até ficar homogêneo. Em seguida, incorpore as claras em neve na massa, delicadamente. Despeje a massa sobre as bananas e leve para assar por aproximadamente 50 minutos, ou até que esteja dourado e fofinho.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘ cause …

 

Food Films – Review de Os Sabores do Palácio

Olá, Sweeties ! Depois de um longo período, consegui arrumar um tempinho para assistir mais um filme com aquela influência gastronômica bem interessante.  O filme de hoje é “Os Sabores do Palácio ” e farei uma resenha para vocês.

(Imagem da Internet)

O filme conta a história de Hortense Laborie, uma cozinheira incrível que é convidada a preparar as suas delícias para o presidente da França. Inicialmente, Hortense se mostra uma mulher fechada e aparentemente arrogante, mas essas características vão se dissolvendo,pois no decorrer do filme, vamos observando que ela se torna assim devido ao machismo que ela sofre nos diversos lugares onde ela se encontra, por ser sempre cercada de homens. No início do filme, nos deparamos com Hortense trabalhando na cozinha de um alojamento em um arquipélago na Antártida. Esse filme nos mostra que ainda atualmente, há muito preconceito contra as mulheres nas mais diversas funções que ela excerce, e nos faz refletir muito sobre esse contexto ainda nos dias de hoje. No elenco, contamos com nomes como Catherine Frot, Arthur Dupont, Jean d’Ormesson. A direção é de Christian Vincent e o ano de lançamento é de 2012. Recomendo que assistam e se deliciem com os pratos preparados por Hortense.

Um pouquinho do filme pra vocês :

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Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘ cause …

Playlist # 24 – Especial Trilha Sonora De Filmes

Olá, Sweeties ! A playlist de hoje é dedicada aos fans de algus filmes clássicos das décadas de 80 e 90. Liguem o som e aumentem o volume, e deixem que a nostalgia invada vocês. Divirtam-se !

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BÔNUS :

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Um beijão !
Get ready ‘ cause …

Chefs do Mundo – John Besh

Olá, Sweeties ! Nesse sábado, no Chefs do Mundo, temos o orgulho de apresentar a vocês, um dos chefs mais polêmicos e que possui um trabalho genial, lindo e estonteante. Senhoras e senhores, com vocês,o chef John Besh !

(Imagem da Internet)

John Besh nasceu no dia 14 de junho de 1968, em Meridian – Mississippi. John,além de ser cozinheiro, é apresentador de tv, filantropo, restauranteur, além de ser autor de diversos livros. John estudou no Culinary Institute of America, se formando no ano de 1992. No ano de 1999,ele foi nomeado um dos dez melhores Novos Chefs, pela revista Food&Wine.

Na tv, John estrelou programas como o Iron Chef America, Top Chef, Top Chef Masters, Food Network Challenge, entre muitos outros. Ao todo, John possui 8 restaurantes, dentre os quais, podemos destacar o August e o Domenica. Além dos restaurantes, John ainda possui 3 instituições de caridade.

John também escreveu alguns livros :

• My Family Table: A Passionate Plea for Home Cooking, 2011 (ISBN : 978-1-4494-0787-2)
• My New Orleans: The Cookbook: 200 of My Favorite Recipes & Stories from My Hometown, 2009 (ISBN : 978-0-7407-8413-2)
• New Orleans Program: Eat, Exercise, and Enjoy Life, with David A., M.D. Newsome, 2006 (ISBN :  978-1-58980-344-2)
• Introduction to Military High Life. Elegant Food Histories and Recipes by Agostino Von Hassell, 2006 (ISBN : 978-1-931948-60-9)
• Forward to Trout Point Lodge Cookbook: Creole Cuisine from New Orleans to Nova Scotia, Random House, 2004 

Um pouquinho do trabalho do Chef :

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Para conferir mais sobre o trabalho de John Besh, basta acessar o Site Oficial dele, o Site Oficial do Restaurante August, o Instagram do chef e o Twitter dele.

Um beijão !

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Cervejas – Grupo das Dark Lager – Schwarzbier ou Black Beer

Olá, Sweeties ! No nosso informativo sobre cervejas de hoje, falaremos sobre mais um novo subgrupo presente no grupo das Dark Lager. O subgrupo de hoje é bem especial e é o tipo de cerveja que todos apreciam. Com vocês, Black Beer ou Schwarzbier.

(Imagem da Internet)

As Schwarzbier são cervejas bem encorpadas e de sabor doce e amargo, ao mesmo tempo. O termo Schwarzbier vemdo alemão, e significa “cerveja preta”, apesar de sua cor ser um marrom-escuro, e não preta. Possui um leve aroma de malte torrado, lembrando os aromas de chocolate e café. Essa cerveja é muito apreciada no Japão e está diretamente associadaà região da Turíngia. Esse estilo também é conhecido por ser, aparentemente, afrodisíaco.

Este estilo de cerveja é mais escuro e mais seco, se for comparado com as Munich Dunkel. Se for comparada com outros estilos de cervejas escuras, como as Stout ou Porter, é uma cerveja mais leve e refrescante, que possui menos sabor amargo e torrado. O seu teor alcoólico pode variar de 4,4  a 5,4 % de pv.

Algumas cervejas famosas :

• Köstritzer Schwarzbier
• Sapporo Black Beer
• Kulmbacher Mönchshof Premium Schwarzbier
• Einbecker Schwarzbier
• Sprecher Black Bavarian
• Samuel Adams Black Lager
• Gordon Biersch Schwarzbier
• Original Badebier
• Herold Bohemian Black Lager
• Black Bavarian
• Bamberg Schwarzbier
• Xingu
• Falke Bier Ouro Preto
• Germânia Escura
• Petra Schwarzbier

As Black Beer podem ser servidas nos seguintes copos :

• Lager

 

(Imagem da Internet)

• Mug/ Stein

 

(Imagem da Internet)

• Stem

 

(Imagem da Internet)

• Willybecher

 

(Imagem da Internet)

Um vídeo que explica melhor sobre as Schawarzbier :

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Um beijão !
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Receitinha Savory – Hasselback Potatoes

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é uma daquelas receitas bem calóricas, mas que são muito, mas muito gostosas e simples de se fazer. A nossa receita preferida dessa quinta-feira são as Hasselback Potatoes.

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes utensílios :

• Uma tábua de bambu
• Uma faca afiada
• Uma colher de pau
• Uma assadeira
• Um pincel de silicone

Ingredientes das Hasselback Potatoes : 

• 5 batatas grandes
• 150 gramas de manteiga
• 10 tiras de bacon cortadas em cubos
• 200 gramas de queijo muçarela ralado
• 150 gramas de requeijão cremoso
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• Alecrim à gosto (seco ou frsco)
• Pimenta preta moída na hora à gosto

Modo de preparo das batatas :

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Lave bem as batatas e seque-as com um pano de prato limpo. Coloque as batatas sobre a tábua e coloque o cabo da colher de pau bem rente à lateral das batatas. Corte-as até que a faca encoste no cabo da colher de pau, porém sem fatiá-las até o final, de forma que você consiga rechear entre as batatas. Pincele entre as fatias das batatas com a manteiga e leve-as para assar por 15 minutos, até que fiquem sequinhas. Retire as batatas do forno, tempere com a pimenta e o alecrim e recheie entrecada fatia com um pedacinho de bacon e um pouqinho de queijo, até que toda a batata esteja estufada de recheio. Repita o processo com todas as batatas restantes. Coloque uma colher de sopa de requeijão sobre cada uma das batatas e polvilhe o queijo parmesão. Retorne as batatas ao forno e asse por 15 minutos. Retire as batatas do forno e sirva ainda quente.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Um beijão

Get ready ‘ cause …

 

 

Livro – A América De Jamie Oliver

Olá, Sweeties ! Tudo bom?

Nessa semana, trazemos mais um livro interessantíssimo e que, sem sombras de dúvidas, vale a pena comprar. Ele mostra as diferentes identidades que podemos encontrar nas diferentes regiões dos Estados Unidos. O livro de hoje é o A América de Jamie Oliver.

O livro é bem colorido, bem ilustrado com fotografias, arranjos e montagens chamativas e interessantes; e mostra a trajetória de Jamie Oliver por 6 estados americanos, mostrando as diferentes partes da cultura americana e parte de ouras culturas que foram incorporadas à ela. Também há alguns comentários de Jamie acerca de tudo o que ele observou durante essa viagem que ele teve a honra de fazer. O livro também trás curiosidades sobre os estados visitados em questão, e receitas lindas de cada um deles.

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Esse livro foi comprado na loja FNAC do Flamboyant Shopping, em Goiânia, e custou 19,90.

Título : A América de Jamie Oliver

ISBN : 978-85-25-04847-9

Um beijão !

Get ready ‘ cause …