Olá, Sweeties ! A técnica de hoje consiste em preparar batatas fritas idênticas às de lanchonetes : crocantes e deliciosas. Não é um método rápido, mas pode seguir essas dicas, pois é garantia de sucesso. Primeiramente, é necessário calcular a quantidade de batata que será usada, pois sempre é interessante preparar um pouquinho a mais,né. Até porque ninguém resiste à uma batatinha quentinha. Vamos lá ?
(Imagem da Internet)
Para preparar as batatas, vamos precisar dos seguintes materiais :
- Um descascador de legumes
- Uma tábua de bambu
- Um bowl grande
- Uma panela grande
- Uma escumadeira
- Papel toalha
- Uma travessa de vidro
- Sacos zip-loc
Como fazer :
- Lave bem as batatas e descasque-as com o auxílio de um descascador de legumes.
- Corte-as em forma de palito e deixe-as de molho em um bowl grande com água.
- Em uma panela grande, ferva 1 litro de água. Quando ferver, vá adicionando as batatas em pequenas porções e deixe-as cozinhar por 3 minutos. Retire-as da água e seque-as em papel toalha. Repita esse processo até que as batatas acabem.
- Após ferver e secar todas as batatas, disponha-as em uma travessa grande (evite deixá-las amontoadas), e leve-as ao congelador de 4 a 6 horas, sem cobri-las.
- Depois de congeladas, separe-as em pequenas porções e guarde-as em sacos zip-loc, no congelador.
- Para fritar, escolha sempre um óleo de boa qualidade. Aqueça o óleo em uma panela. Quando o óleo estiver bem quente, frite as batatas ainda congeladas. Salgue à gosto e sirva !
ATENÇÃO : Tenha sempre muito cuidado ao realizar frituras, pois podem causar queimaduras sérias.
Um vídeo explicando melhor todo o processo :
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Get ready ‘ cause …
It's Sugar Time! 