Olá, Sweeties! A receita que trago à vocês hoje é uma sobremesa muito fácil, rápida e gostosa. Ela é ideal para ser servida em um almoço de domingo, ou em qualquer outra ocasião, podendo também substituir o limão por qualquer outra fruta ácida que você preferir, que ficará igualmente deliciosa. E então, vamos trabalhar?
(Acervo Pessoal – Caroline Torres)
Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes utensílios :
- Um microprocessador
- Um bowl médio
- Uma colher
- Uma fôrma canelada
- Uma assadeira
- Uma panela média
- Uma espátula de silicone
- Um ralador fino
- Uma batedeira
Ingredientes da Torta Mousse :
Base :
- 1/2 pacote de biscoito maisena
- 1/2 pacote de biscoito maisena sabor chocolate
- 150 gramas de manteiga sem sal derretida
Recheio :
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3/4 de lata de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
- 2 gemas
- 2 claras batidas em neve
Merengue :
- 2 claras
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas dos 3 limões
Modo de preparo da Torta :
Para começar o preparo da torta, pré-aqueça o forno a 180ºC. No processador, triture os biscoitos até que virem uma farinha fina. Despeje essa farinha em um bowl e adicione a manteiga derretida. Misture com uma colher até que fique na consistência de areia molhada. Disponha a base na fôrma, apertando bem a massa na borda e no fundo da fôrma. Coloque a fôrma canelada sobre a assadeira,para facilitar na hora de retirar do forno. Leve para assar por uns 5 minutos, tempo suficiente para que a base fique crocante. Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o suco de limão, até que engrosse. Quando isso acontecer, retire do fogo e deixe esfriar. Quando esfriar, incorpore delicadamente as claras em neve, e despeje a mistura sobre a base de biscoitos. Leve à geladeira para firmar. Enquanto isso, vamos preparar o merengue. Na batedeira, disponha as claras, a essência de baunilha, metade das raspas dos limões e a pitada de sal. Começe a bater. Quando as claras começarem a firmar, adicione o açúcar e bata até que fique em ponto de pico firme. Disponha o merengue sobre a torta, salpique a outra metade das raspas dos limões, asse o merengue até que fique moreninho e leve de volta à geladeira por umas 8 horas, até que fique bem firme e sirva.
Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :
–
Um beijo e até a próxima !
Get ready ‘ cause …
It's Sugar Time! 