Sorvetes – Você sabe diferenciar todos os tipos?

Olá, Sweeties! Tudo bom?

Nesse post de hoje, vamos explicar à vocês,quais são todos os tipos de sorvetes presentes no mercado, para que vocês saibam diferenciá-los e apreciá-los melhor.  Cada tipo que será aqui apresentado, possui peculiaridades, tanto nos seus ingredientes, quanto no modo de preparo, que faz com que cada um tenha um sabor próprio característico, que vocês não encontrariam em nenhum outro lugar. Deliciem-se sempre e lembrem-se de que cada um possui um sabor único. E então, vamos às diferenças?

(Imagem da Internet)

A primeira categoria a ser apresentada é a dos sorvetes. Eles têm como base, produtos como o leite ou a nata, na qual podem ser adicionados, ingredientes que agregarão sabor à mistura, como por exemplo as frutas, os chocolates, essências, adoçantes ou açúcar em concentração alta, além ainda da adição de aromatizantes e corantes, ingredientes esses que faz com que se conservem por mais tempo.

(Imagem da Internet)

A próxima categoria é a dos sorbets. Esses possuem água em sua composição e são feitos com uma base de calda de açúcar, na qual se pode adicionar sucos e polpas de frutas. Também se pode adicionar, durante o seu preparo, uma clara de ovo para se obter uma textura mais leve e espumosa.

(Imagem da Internet)

O sherbet é um sorbet, porém em sua composição, é adicionada uma parte de leite ou creme de leite, para que sua textura fique mais cremosa e agregue um sabor característico do leite.

(Imagem da Internet)

Os parfaits e semifreddos costumam ser mais leves do que os sorvetes convencionais, pois há em sua composição, a adição de gemas batidas com açúcar ou creme de leite, conferindo uma aeração maior em sua massa.

(Imagens da Internet)

As granitas são sobremesas semi-congeladas, fabricadas com açúcar, água e frutas. O gelo é raspado com um garfo, a fim de transformá-lo em grânulos menores.

(Imagem da Internet)

E por fim, os gelattos são sorvetes que não possuem aromatizantes, conservantes ou corantes artificiais. Eles contém até 60% a menos de gordura e açúcar do que os sorvetes, fazendo com que seus sabores sejam mais leves e puros. Nos gelattos, o açúcar e a água presentes em sua composição, atuam como anticongelantes, fazendo com que esse tenha menos ar e seja servido em temperaturas mais altas, o que agrega um diferencial em sua textura e cremosidade.  Os italianos ficaram famosos por essa belezinha aqui, 😀

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Espero que tenham gostado e se deliciem com todos esses sorvetes nesse verão.

Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘ cause …

Receitinha Sweetie – Cheesecake de Maracujá com Coulis de Framboesa

Olá, Sweeties ! A receita de hoje é de uma cheesecake deliciosa, que foi um dos doces servidos no meu aniversário. Ela é bem simples e fácil de se preparar, e realmente fica muito gostosa. Cheesecake de Maracujá com Coulis de Framboesa é a nossa favorita de hoje.

(Acervo Pessoal – Caroline Torres)

Para preparar a Cheesecake, vamos precisar dos seguintes materiais :

• Um miniprocessador
• Uma fôrma de fundo falso
• Papel-manteiga
• Uma batedeira
• Uma espátula de silicone
• Uma panela pequena
• Uma colher de pau

Ingredientes da Cheesecake  : 

Base : 

• Dois pacotes de biscoito maisena
• 200 gramas de manteiga sem sal derretida

Recheio : 

• 350 gramas de cream cheese
• 150 gramas de açúcar
• 150 ml de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 1 envelope de gelatina sem sabor

Coulis (Cobertura) : 

• 1 copo de geléia de framboesa (se quiser, substitua por qualquer outra geléia)
• 70 ml de água

Modo de preparo da Cheesecake : 

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Para fazer a base da cheesecake, triture os biscoitos no miniprocessador. Acrescente a manteiga e bata, até ficar na consistência de areia úmida. Corte umatira e um círculo de papel-manteiga, do mesmo tamanho de sua forma, e coloque nas laterais e no fundo da forma, respectivamente. Disponha a mistura de biscoitos no fundo da forma e leve ao forno por 10 minutos. Retire a forma do forno e reserve. Dissolva a gelatina no suco de maracujá, conforme as instruções do envelope, e reserve. Na batedeira, misture o cream cheese com o açúcar e a baunilha, até ficar uniforme. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida no suco e bata até tudo se misturar. Despeje essa mistura na forma sobre os biscoitos e leve para gelar por, no mínimo, 8 horas, ou até que fique bem consistente. Para o coulis, derreta em uma panela, a geléia com a água, até que fique líquido. Deixe esfriar. Desenforme a cheesecake e retire a tira de papel-manteiga. Despeje o coulis por cima e sirva gelado.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Um beijo e até a próxima !
Get ready ‘ cause …

Sabores do Mundo – Suíça

Olá, Sweeties ! O Sabores do Mundo dessa segunda desembarca na Suíça e a nossa correspondente, Chilly, nos mostra tudo de interessante que ela encontrou na terra dos melhores queijos e chocolates. Eu tenho certeza de que vocês vão gostar da Suíça tanto quanto nós. E então, vamos embarcar em mais uma aventura?

Chilly no Matterhorn

 

A Confederação Suíça é um país situado na Europa Central. O país faz fronteira ao norte, com a Alemanha e com a França, ao sul, com a Áustria, a oeste com a Itália e a leste, com Liehtenstein, os quais ajudaram na formação linguística e cultural da Suíça. A Suíça possui um clima temperado, sendo bem distintos os verões, que são mais amenos, dos invernos, que são bem rigorosos.

Chilly visitando o Castelo de Chillon

Com relação à fauna e à flora, a Suíça, devido à sua altitude, possui uma grande variedade de espécies. Na parte mais ao sul do país, mais precisamente no cantão de Ticino, o clima é mediterrâneo, e pode se observar a incidência de eucaliptos e pinheiros, enquanto que, na fauna, podemos observar a incidência de lobos, íbex, marmotas, gaivotas e corvos.

Chilly passeando pelo Museu Nacional Suíço

Na literatura, nomes como , Blaise Cendrars, Hermann Hesse e Jean-Jacques Rousseau contribuíram para moldar o cenário filosófico, teórico e político, salvo ainda no ponto de vista poético e romancista das diferentes épocas e contextos históricos da Suíça.

(Imagens da Internet)

Os esportes também são um ponto forte da Suíça. Nos esportes individuais, podemos destacar o tênis, o atletismo,a ginástica, o esqui; e nos esportes coletivos, temos o futebol, vôlei, hóquei no gelo, entre muitos outros.

Chilly no Lago dos Quatro Cantões

A culinária típica da Suíça é influenciada pelos países que fazem fronteira com ela, e o leite é uma das suas principais bases.  Pratos feitos com bases de castanhas também são amplamente encontrados pelo país. A Suíça também é muito conhecida por seus queijos, vinhos e chocolates, o que torna o país um destino estonteante para quem é amante da boa comida.

Alguns pratos típicos da Suíça :

• Birchermüesli : É uma espécie de mingau, servido mais comumente no café da manhã. É preparado com aveia, leite ou iogurte, limão, frutas como maçãs ou pêras e amêndoas.

 

(Imagem da Internet)

• Cervelat : É um tipo de linguiça fabricada com uma mistura de carnes bovina, bacon e carne de porco. Pode ser servida acompanhada de pães, torradas e queijos.

(Imagem da Internet)

• Quiche : Consiste em uma torta de massa amanteigada, que tem como base do seu recheio, ovos, cebolas e especiarias.

(Imagem da Internet)

• Raclette : É um prato quese assemelha com o nosso fondue. Consiste em um queijo aquecido e raspado sobre o prato, que servido juntamente com batatas inglesas, picles, presunto cru, lombo defumado, entre outros.

(Imagem da Internet)

Abaixo, um vídeo demonstrando como a raclette é servida :

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• Rösti : Consiste em uma batata frita, cozida ou ralada, frita em manteiga ou óleo, e que pode ser servida com bacon, toucinho, legumes, queijos, assemelhando-se a uma panqueca.

(Imagem da Internet)

E por último e não menos importante, vamos ensinar à vocês a como preparar um delicioso gratinado de batatas, chamado de Älplermagronen. Vamos preparar ?

(Imagem da Internet)

Para preparar essa receita, vamos precisar dos seguintes materiais :

• Uma caçarola grande
• Uma frigideira
• Uma espátula de silicone
• Uma assadeira grande

Ingredientes do Älplermagronen : 

• 2 batatas grandes descascadas e cortadas e cubos
• 1 pacote de macarrão tipo penne
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de queijo Raclette ralado
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal à gosto
• Pimenta preta moída na hora à gosto

Modo de preparo do Älplermagronen : 

Em uma caçarola, ferva e salgue 5 litros de água. Em uma frigideira, derreta  a manteiga e frite as cebolas até que fiquem douradas. Na caçarola, cozinhe o macarrão e as batatas, mexendo sempre para evitar que grudem um no outro. Escorra o macarrão e as batatas e disponha-os na assadeira. Misture o creme de leite com o sal e a pimenta e reserve. Na assadeira, polvilhe o macarrão e as batatas com o queijo, em seguida, regue com o creme de leite. Despeje as cebolas por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, até que fique dourado e o queijo, derretido.

Música Sweetie para se ouvir enquanto cozinha :

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Espero que tenham gostado. Um beijo e até a próxima !

Get ready ‘ cause …